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チェルシー・アミ

Author:チェルシー・アミ
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焼きたてくっきぃ

おばちゃん 本音でぼやきます。

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なじんできました2

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年末に覚えたばかりの「ブイヤベース」
3回目のトライ。
1回目・2回目はレシピどおりに頑張ってつくりました。
とってもおいしかったので 何度も作りたいと思っていましたが
レシピ通りというのは 結構疲れるものです。
日々の料理は 自分流が大事ですよね。
3回目にして やっと馴染んできました。
鯛と海老と玉ねぎをフライパンでじっくり焼いて
ハーブのスープでさっと煮ます。
塩・胡椒・マヨネーズで味付け。
とろけるチーズを仕上げに入れて
スープたっぷりのブイヤベース。
やっとアミ流になりました。
だいたい 何度も言うけど「ブイヤベース」がどんな料理だかよく知らないので
これがアミの「完璧ブイヤベース」ですよ
ポテトサラダ付き。
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そして 箸やすめのひとしな。
肉じゃがの煮汁で作った「春雨の煮物」
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前日の肉じゃががとてもおいしくできて
甘い煮汁が残ったので 春雨にそのうま味を吸ってもらいました。
玉子と水菜を加えて できあがり。
我ながらよいアイデアだと 自画自賛です
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