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チェルシー・アミ

Author:チェルシー・アミ
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焼きたてくっきぃ

おばちゃん 本音でぼやきます。

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アミのブイヤベース

02111.jpg

クリスマスに作ったブイヤベース。
とっても美味しかったので再登場。
今回は 「真鱈」がなくて「スケソウダラ」の切り身。
これまたはじめての食材です。
真鱈でさえ ほとんどつかったことがないのに
スケソウダラなんて なにってかんじ。
全部ブイヤベースにする勇気がなく 半分は無難な煮付けにしました。
02112.jpg

パックに「ねぎと生姜で臭みを消して煮付けると最高
と書いてあったので ねぎと生姜をたくさん入れて煮つけました。

ブイヤベースのほうは 本当においしかったです。
スープがなんともいえずおいしい。
フランスパンにスープをひたして食べると
とってもしあわせです。
2回作って2回とも大満足だったので
これは アミの定番にしたいと思います
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