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チェルシー・アミ

Author:チェルシー・アミ
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焼きたてくっきぃ

おばちゃん 本音でぼやきます。

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きんかんの甘煮

きんかんをちゃんと甘煮にしました。
02231.jpg

今回はかなり本の通りにしたので
(全部本の通りじゃないところが アミ
おいしくできました。
きんかん24個と書いてあったのですが
「きんかんあるだけ」。
さっと洗って軽く切れ目を8か所に入れる。
「5か所がやっとです」。
沸騰したお湯に塩を少々いれて6分煮たてる。
「これはそのとおりに」
一晩水にさらす。
「これをちゃんとしたので おいしくできたと思います」
竹串で種をとる。
「ぐじゃぐじゃになってしまうので 種はとれませんでした」
水2カップを煮たて砂糖大さじ4杯をいれて煮溶かす。
きんかんをいれて10分ほど煮含める。
砂糖大さじ4杯をたして 煮汁が煮詰まってきてきんかんにからまるように
なるまでゆっくり煮る。
「そのとおりにしました」
種はあるけど おいしい甘煮です。
まだまだ寒いので 風邪やのどにいいこの甘煮は
心強い味方です
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